Корзина
6 отзывов
Производители
Контакты
ОПТОВЫЙ САЙТ ЭЛИТНЫХ СЫРОВ
+380675065191
+380962827496
+380667232424
УкраинаКиевСтоличное шоссе 100, складской комплекс "Атлантик"
380667232424
Карта

Сыр Мимолет фасовка по 1,5 кг

Сыр Мимолет фасовка по 1,5 кг
  • В наличии
  • Только оптом

350 грн./кг

Минимальный заказ — 1.5 кг

Сыр Мимолет фасовка по 1,5 кг
350 грн./кг
В наличииСыр Мимолет фасовка по 1,5 кг
Купить
+380675065191
  • +380962827496
  • +380667232424
Купить
+380675065191
  • +380962827496
  • +380667232424
  • График работы
  • Адрес и контакты

Мимолет, как и эдам, предствляет собой круглый шар с сероватой корочкой и мякотью с красноватым оттенком. Шар мимолет, обычно больше и весит 3-4 кг.  Созревание мимолет длится до двух лет. Правда, сыр может быть готов уже через 8 месяцев.

Для того, чтобы проверить готовность сыра, используют специальный деревяный молоток. Постукивая молотком по шару, опытный сыродел может не только определить готовность сыра, но и оценить его качество.

В течение всего срока созревания над сыром трудится еще один волшебник - микроскопический клещик Acarus siro, которого специально селят на корке сыра. Клещик прогрызает в корке мельчайшие ходы, благодаря которым сыр "дышит". В компании с ним часто работают микроскопические червячки-нематоды. Чтобы клещик не застаивался в одном месте, а работал по всей поверхности сыра, шар периодически трут щеткой и переворачивают. Если речь идет о сыре, предназначенном для потребления "молодым", этот процесс длится 2 месяца, а для того, чтобы получился самый дорогой "vielle extra", такую операцию следует проводить в течение полутора лет.

Фасовка по +-1,5 кг в вакууме

Вопросы крупного опта обсуждаются индивидуально

Характеристики
Основные
Страна производительФранция
ТипТвердый сыр
Вес3400.0(г)
Информация для заказа
  • Цена: 350 грн./кг
  • Минимальный заказ: 1.5 кг
Отзывы о товаре